Faire une pâte brisée. La mettre en boule et la laisser reposer au frais. Etendre la pâte au rouleau. En garnir un moule beurré et fariné; Piquer le fond avec une fourchette. Dans une terrine, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le sel, le poivre. Oter un peu, en grattant, la croûte de camembert. Le couper en 8 portions. Disposer ces portions sur le fond de tarte. Recouvrir avec la préparation de la terrine. Cuire à four chaud 40 à 45 mn.